布吉的日料火锅主打鲜，选店时先瞅门店的海鲜池，有没有活的虾、蟹和贝类，这些是日料火锅的核心，我前阵子试了家店，门口池子里有活的波士顿龙虾，服务员会当着面处理，煮完虾肉甜嫩，一点不柴。
还要看肉类，日料火锅的牛肉一般是M级的，好店会摆出来让顾客挑，不会用冻久的合成肉，有一家店的M5和牛，纹理清晰，煮完裹上无菌蛋液吃,香得连汤都想多喝两口。
布吉的日料火锅店不少，别光看装修花哨，要查大众点评的真实评价，尤其是近三个月的，能避开很多坑，有一家开在写字楼底商的店，装修简单但评价全夸食材新鲜，人均才一百出头，比商圈里的店划算不少。
还要留意隐藏福利，有些店会送免费的寿喜烧锅底升级，或者会员有九五折，这些细节能省小几十块,积少成多也挺可观。
如果是带朋友聚餐，选有大包间的店，布吉有一家店的包间能坐8个人，还免费提供大麦茶和前菜小菜，聊天吃饭都自在，要是单人吃，选自助款更省心，能尝多种食材，不用纠结点单的量。
还有些店会做季节限定款，比如冬天的帝王蟹火锅、春天的樱花虾火锅，这些限定款只有靠谱店能保证食材的品质,不会用冷冻货凑数。
综合来看，布吉日料火锅哪家好点，其实不用纠结，结合自己的需求和门店的实际表现选就行，别盲目跟风网红店，多看看顾客上传的实拍图，比商家的宣传更靠谱，选的时候先摸清楚食材新鲜度，再看口碑和性价比，总能找到适合自己的那家，既能吃得放心,又能花得舒心。